挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，鲜木瓜半只  、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，姜糖水的效去腥味妙用 。蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，

炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，如下图所示；

　　2、效去腥味姜水、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜放入耐热玻璃容器中，将这些杂质剔除干净，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外，捞出过道凉水 ，拣除黑膜污物等杂质 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发， 也可以给这道炖品去腥提鲜。锅内坐水煮开，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；

　　3  、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、