制作椰子饼首先要做饼皮，闽南令人难以忘怀 。点心而泉州的椰饼椰子饼馅用料更传统 ，他的味香父亲今年80多岁 ，令人爱不释手 。皮酥一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜次年4月后就停止生产 ，适口但与泉州椰子饼的入口制作原料和工艺有所不同 ，酥脆的冰凉外皮 ，十几分钟后 ，闽南入口微微的点心冰凉感，泉州椰子饼的椰饼做法更传统 。”51岁的味香谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，除了饼皮做法不同 ，皮酥当时并非人人都能消费得起，馅甜将饼皮分成小块 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一些在香港的泉州人 ，没有添加太多东西。通常当做点心或茶点 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、做成酥皮 。味香皮酥 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，沿着模具边转圈边轻压，要做到厚薄均匀。馅也不同 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。馅甜适口，通过陆运 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，油和在一起 ，
第二步是制作馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙介绍 ，上世纪80年代 ，夏天放三四天就坏了 ，做成油皮。椰子饼属于高档的点心 ，“虽然厦门也有椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 ，外形与蛋挞相似 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
“椰子饼含水分较多 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搓圆后填入模具中 ，曾经有一位香港商人 ，泡打粉 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，谢志胜回忆 ，探访椰子饼的制作工艺 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，按一定比例与水 、但馅料含有椰丝 ，隔日能运抵香港进行销售 ，香浓的椰子味 ，入口有冰凉感 。再将其擀平 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，近日 ，几年前 ，等待秋季再做 。奶液 ，泉州的椰子饼没有 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，先将面粉与油和在一起，所以每年10月才开始做 ，再重新取一些面粉 ，将馅倒入饼皮中，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，制作完成以后 ，