3 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝不要切到鱼肚，开屏蒜2瓣 。做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，
调料 ：料酒、拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒜切末 。葱切葱花 ，
2 、龙口粉丝1把、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，再铺上姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，浇热油即可。中间段由背部下刀切割，
剁椒半碗、葱 、原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油 。