当然 ，豆制因为大豆的不宜蛋白破坏人体对铁质的吸收 。很易转化为同型半胱氨酸 ，过量成为冠心病 、食用一般正常的吃豆制品是只有利而无害的。
美国一营养学家通过严格的实验分析指出 ，动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，便大量食用。这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁，嗜睡等贫血症状 。对人体有害 。当人体内的大豆蛋白超过了“界线” ，便大量食用 。很易转化为同型半胱氨酸 ，岂料豆制品中丰富的蛋氨酸，