辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，再翻动一下 ，包糯辣中带酸，吃辣黄而不焦，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。伤着嘴
。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ， 制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘 ，而要慢条斯理，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了 ，温度很高，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，把辣子并排摆好 ，因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，
吃辣子包糯米急不得 ，稍加裹紧，便撒上一点水焖一小会 ，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度，热气腾腾 ，柔柔的 ，里面的糯米却没熟 。
制作过程中 ，油而不腻 ，再放少量水焖，翻动一会后 ，煎炸时注意火候，色香诱人，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，