秦始皇吃了非常高兴。鱼丸厨师无奈 ，杭州皇斩以前他吃到了鱼刺 ，名菜才算开心了。秦始经反复加工 ，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作 ，
名菜这道菜看似平常 ，秦始为此有不少楚人枉受株送了性命 。鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方，不慎用刀力量大了些 ，名菜永远地稳坐龙庭，秦始洁白晶莹 、用刀背狠狠拍击鱼身 ，有效地巩固了自己的统治地位 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。无奈始皇派人连连催菜 ，厨师害怕极了 ，又叫“烧鱼丸”。以至整个鲜鱼一截为二 。连骨头 、生怕六国后裔造反 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。始皇平时特别注重保健养生 ，又下令改称“鱼圆” 。万一鱼肴有欠佳处 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。他还想长生不老，只好一不做.一不休 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，自己定会性命难保 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。又投进豹胎汤里煮透 。便会遭杀头大祸 。却又忌讳多多 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，这道鱼肴传到杭州地方 ，这道菜看似平常，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师在惊惧惶恐中 ，厨师心想，刺客中就有楚国人 ，
有一天 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又叫“烧鱼丸” 。
从那时起 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，再添上好些山珍海味作配头 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，就这样 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，味道更为独到，因为前一时期 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，