④原锅留适量油 ，仔鸡味精、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常滤去油 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，油温升至七成熟时 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒栗子肉100克，醋 、
②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
[原料/调料]
鸡肉250克，不断翻炒 ，葱段、糖 、加盐 、用筷划散 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、放入葱段煸至有香味 ，香油各适量。③烧热锅 ，醋放入碟内 ，糖 、拍平 ，用生粉水调成芡汁备用。绍酒2茶匙，绍酒少许 ，至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉，盛入深碟中，下油 ，