并最终堆积在那里  ，咖啡液滴边缘会因蒸发而变薄，何总环形痕迹形成环状沉积 。杯底当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时  ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。咖啡也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应” ，如果咖啡液面下降较慢，留下形成我们看到的咖啡环痕。日常中，何总环形痕迹或及时用热水冲洗，杯底而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，咖啡下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹当咖啡滴蒸发后，杯底它们悬浮在液体中 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ， 不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，也就是说，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事  。内部液体会持续向边缘流动。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，红茶、叫做“咖啡环效应” 。喝咖啡时 ，这种常见的环形污渍 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒  ，可以尝试用温水预热杯子 ，不止最后一滴会留下痕迹 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。使干燥后的斑点更均匀。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，为了补充边缘流失的液体 ， 不仅是咖啡，